Approfondir > Cuisine > Général
Pas tant des recettes précises ici que des conseils généraux…
Blanchir les légumes : pourquoi (une clef de l’antigaspi !) & comment?
Cuisiner les raves et leurs fanes dans leur totalité, lemonde.fr
(avec la maraîchère Hélène Reglain de la Ferme d’Artaud, Loire-Atlantique)
Chutney aux légumes, lemonde.fr (Amandine Geers)
Tout sur la fermentation : Ni Cru ni Cuit, le blog de Marie-Claire Frédéric
www.cuisineantigaspi.com
La Cuisine des Beaux Restes, livre d’Esterelle Payani (Elle à table en parle)
Section “usage du Panier” de l’AMAP Les Courgettes de Montluçon
Notre Aventure sans frigo, livre de Marie Cochard (les techniques de conservation à l’ancienne)
Le pain, le lait & les œufs : les aliments les plus gaspillés ? Quoi faire avec, juliettedeseilligny.com
10 recette à base de vieux pain, toogoodtogo.fr
“Recettes zéro déchet”, “comment accomoder les reste”, “le pain perdu”, regal.fr