Les produits > Le pain
Producteur : Bastien Paix
Régularité de la distribution : hebdomadaire/quinzaine
Lieu de production : Ferme de Combreux, Tournan-en-Brie (77220)
Options de contrat : 6 choix de pains (+2 spéciaux) à la commande et/ou l’option “découverte”. Lien du contrat complet ici.
Valeur ajoutée : Du bio, des variétés anciennes et diversifiées, un boulanger qui est aussi paysan (= il cultive les céréales qu’il utilise), du bon levain, de la fermentation lente, la cuisson au bois, le petit épeautre moulé particulièrement addictif.
Prix : 6,80€/unité (poids variables)
[Du moyen français pain, de l’ancien français pain, pan, du latin panem, accusatif singulier de panis (« pain »). Le pain désigne dès l’origine le résultat de la cuisson de la matière panifiable, c’est-à-dire une pâte levée à base de farine et de levain.]
